Mambuaek ambu-ambu bertujuan untuk membantu meringankan tugas dan beban keluarga pengantin dalam membuat bumbu untuk memasak gulai cubadak yang jumlahnya cukup banyak.

Kegiatan ini biasanya dilakukan antara 2 sampai 1 minggu sebelum hari baralek diselenggarakan. Bahan untuk ambu-ambu terdiri dari kelapa yang diparut, kemudian direndang, lalu digiling halus hingga mengeluarkan minyak. Ambu-ambu ini dibuat dihari khusus, dengan cara yang cukup unik.

Mambuek ambu-ambu dikerjakan oleh kaum ibu yang terdiri dari: sipangka (tuan rumah) yang terdiri dari: sumandan (keluarga suami), tetangga, dan juga saudara sapasukuan. Di Minangkabau karib kerabat yang satu kaum/keturunan dari pihak ibu dinamakan dengan sapasukuan. Mereka datang ke rumah baralek dengan membawa perlengkapan untuk membuat bumbu, seperti: batu giling, kuali besar, dan ada juga yang membawa kelapa. Bumbu dibuat secara bergotong-royong di tempat baralek.

Disana mereka berbagi tugas, ada yang merendang, ada yang menggiling, dan ada juga yang memasak. Sedangkan laki-laki membantu memarut kelapa.

Setelah ambu-ambu selesai dikerjakan, semua tamu yang datang menikmati makanan yang disediakan oleh tuan rumah, dengan menu sederhana, yang dimasak secara bersama-sama oleh ibu-ibu yang membuat ambu-ambu.

Pada zaman dahulu perekonomian masyarakat di Saniangbaka mungkin tidak sebaik sekarang. Bagi sebagian besar masyarakat, jangankan untuk biaya baralek, untuk kebutuhan sehari-hari saja mereka masih kesulitan untuk memenuhinya. Ada yang sampai menggadaikan sawah untuk membiayai baralek anak kemenakannya.

Tradisi mambuek ambu-ambu merupakan salah satunya bertujuan untuk meringankan biaya sipangka. Ambu-ambu merupakan bumbu utama yang digunakan untuk samba gulai cubadak. Kebutuhan untuk itu cukup banyak, dan membutuhkan waktu yang cukup lama untuk membuatnya.

Untuk itu karib kerabat bersama-sama bergotong royong membantu meringankan beban silang nan bapangka (sipangka). Mereka datang membawa peralatan untuk membuat bumbu, seperti kuali, batu giling, dan ada juga yang membawa kelapa, disamping bantuan tenaga.